AVOCADO

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AVOCADO KG. 1 ( Disponibile Novembre – Febbraio ) 

L’avocado è un albero tropicale che si caratterizza per appartenere al genere dei sempreverde, che è provenuto dall’America Centrale.

Si tratta di un frutto la cui coltivazione avviene sopratutto nella parte tropicale del mondo: stiamo parlando, come si può facilmente intuire, di America settentrionale e meridionale, ma anche dell’Africa, Australia, Asia, Nuova Zelanda e nel bacino del Mediterraneo.

Questo albero tropicale si caratterizza per avere una chioma particolarmente densa e fitta, dallo sviluppo tondeggiante e con un fusto eretto: per quanto riguarda lo sviluppo, si tratta di una pianta che può contare su una buona longevità, dal momento che può arrivare fino ad un’altezza massima pari a 9-18 metri durante gli anni.

Il fogliame dell’albero tropicale si caratterizza per avere una forma ovale, dalla colorazione verde scuro, ma anche molto lucido e liscio, con un aspetto decisamente ceroso.

I fiori della pianta di avocado si caratterizzano per svilupparsi nella prima parte della stagione primaverile fino alla tarda stagione estiva.

L’avocado è una pianta che presenta dei fiori dalle dimensioni estremamente ridotte, ma si caratterizzano anche per essere poco appariscenti, oltre al fatto di svilupparsi all’interno di racemi in cui si formano a migliaia.

La fioritura dell’avocado si caratterizza per avere una durata piuttosto elevata, mentre per la maturazione si comincia dalla stagione estiva fino al termine della stagione autunnale.

I frutti di avocado si caratterizzano per essere delle vere e proprie drupe, che hanno una forma simile a quella di pere, ma con una dimensione maggiore.

I frutti di avocado possono raggiungere una lunghezza compresa tra 10 e 25 centimetri, con una colorazione che può variare notevolmente, a partire dal verde scuro fino al porpora scuro.

Per quanto riguarda la buccia, ci sono due possibilità: le drupe, infatti, possono essere lisce oppure rugose, mentre la polpa è sempre piuttosto compatta e anche particolarmente dolce, con una spiccata colorazione giallastra, che in alcuni casi tende al verde chiaro.

La maturazione dei frutti di avocado non si verifica nel momento in cui rimangono attaccati alla pianta, visto che nella maggior parte dei casi hanno bisogno di diverse settimane per la maturazione prima di poter essere raccolti.

In natura possiamo trovare decine e decine di varietà di questa pianta tropicale: nella maggior parte dei casi, si tratta di varietà che presentano dei frutti dalle dimensioni particolarmente generose, ma al tempo stesso anche particolarmente saporiti.

Nel momento in cui le piante di avocado vengono coltivate all’interno dei frutteti si utilizza un piccolo accorgimento per poter migliorare l’impollinazione: infatti, nella maggior parte dei casi, vengono poste a dimora ben due varietà differenti di avocado.

Gli avocado sono dei frutti che vengono consumati, nella maggior parte dei casi, quando sono ancora crudi, dal momento che spesso si possono trovare all’interno di insalate e salse, ma vengono sfruttati anche in molti casi per la preparazione di speciali ricette che provengono dal Centro America.

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