Esetra Rosato

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Vino Rosato cl.75

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VIGNETI: situati nel territorio di Zambrone, loc. Madama sono posizionati ad un’altitudine di circa 150 metri sul livello del mare, con un’esposizione a sud-ovest ed una composizione argilloso-calcarea.

FORMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato con circa 5.500 piante per ettaro.

UVE: Calabrese in purezza

VINIFICAZIONE: la vendemmia manuale si effettua nella prima decade di settembre. Si procede con una pressatura diretta delle uve, seguita dalla defecazione statica del mosto e successiva fermentazione con lieviti selezionati. Si affina in serbatoi di acciaio inox e successivamente viene imbottigliato.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è rosa brillante, al profumo si coglie la frutta matura, di ciliegia rossa e ribes. Al gusto è piacevolmente fresco e armonico, di bella persistenza.

ABBINAMENTI: primi piatti con frutti di mare, pesce in umido. GRADAZIONE: 13 %Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°- 12°

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