Vinificazione: 8 mesi in acciaio.
Descrizione: Colore rosso rubino dalla trama fitta e concentrata, ha naso di buona fattura dove l’incontro iniziale è di frutta rossa matura, ricorda fragola e gelsi. Il sorso è in principio pieno e morbido per poi sciogliersi in freschezza e gradevole sapidità, un tannino timido una chiusura lunga che ci porta le spezie orientali.
Abbinamenti: Consigliato con affettati della tradizione Calabrese come salame piccante, capicollo e ‘nduja, si sposa bene con formaggi stagionati come il pecorino e carni rosse alla brace.
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