Vino Ciro’ Diplomatiko Rosato Doc

Denominazione

Cirò rosato DOC

Uvaggio

Gaglioppo

Vinificazione e affinamento

Selezione delle uve e vendemmia verso la fine di settembre. Il Diplomatiko rosato è ottenuto dalla vinificazione in bianco di uva Gaglioppo con pressatura soffice e a temperatura controllata, non superiore ai 16°C, per poter estrarre profumi fini e delicati, a cui segue una breve macerazione sulle bucce, per conservare i profumi naturali.
Il Diplomatiko rosato ha un affinamento di 4-5 mesi e 2 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

Gradazione alcolica

13.5% vol.

Guida alla degustazione

Il Diplomatiko rosato è rosa ceraiolo con riflessi accesi, al naso evidenzia un aroma intenso di frutta rossa come fragoline di bosco e marasche e sentori di erbe aromatiche.
All’assaggio è secco, fresco e sapido, con un finale abbastanza persistente caratterizzato da una lieve nota ammandorlata e una gradevole vena salina.

Abbinamenti gastronomici

Il Diplomatiko rosato è perfetto da bere come aperitivo o per accompagnare antipasti delicati.
Si sposa molto bene anche con le carni bianche e i frutti di mare. Si consiglia di servire ad una temperatura di circa 14°-16°C.