Vino Esetra Rosso IGT cl.75

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Vino Esetra Rosso IGT cl.75 – Cantine Artese

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VIGNETI: situati nel territorio di Zambrone, loc. Madama sono posizionati ad un’altitudine di circa 150 metri sul livello del mare, con un’esposizione a sud- ovest ed una composizione argilloso- calcarea.

FORMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato con circa 5.500 piante per ettaro.

UVE: Calabrese 60%, Malvasia nera 40%

VINIFICAZIONE: la vendemmia manuale si effettua la prima decade di settembre. Si esegue una diraspapigiatura alla quale segue una fermentazione tradizionale con macerazione di circa 5 giorni a temperatura controllata. Seguono: pressatura soffice, travasi e maturazione in parte in acciaio, in parte in legno.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: ha un colore rosso rubino ed un aroma fruttato con particolari richiami di melograno. Ha un gusto intenso, ma nel contempo armonico e piacevole con tannini delicati e buona persistenza.

ABBINAMENTI: zuppe e risotti a base di verdure e piatti di carni al forno o in salsa.

GRADAZIONE: 13 % Vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°

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