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Vino Limànì Rosso IGT – 75 cl

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Indicazione Geografica Tipica Calabria

UVE: Magliocco 70%, Calabrese 30%

GRADAZIONE: 13,5 % Vol.

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VIGNETI: situati nel territorio di Zambrone, loc. Madama sono posizionati ad un’altitudine di circa 150 metri sul livello del mare, con un’esposizione a sud- ovest ed una composizione argilloso- calcarea.

FORMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato con circa 5.500 piante per ettaro.

UVE: Magliocco 70%, Calabrese 30%

VINIFICAZIONE: la vendemmia manuale si effettua tra la prima e la seconda decade di settembre. Si procede con una diraspapigiatura alla quale segue una fermentazione tradizionale con macerazione di circa 10 giorni a temperatura controllata. Seguono: pressatura soffice, travasi e maturazione in parte in acciaio, in parte in legno.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: ha un colore rosso intenso con riflessi vivaci, l’aroma richiama i frutti rossi maturi con delle sfumature speziate, al gusto è deciso avvolgente, ha un gran corpo ed un’ottima persistenza.

ABBINAMENTI: Arrosti di carne, selvaggina e formaggi stagionati..

GRADAZIONE: 13,5 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°

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